1. Catering

Aperitivos
Taco Mexicano
Tiras de Carne, Aguacate, Cebolla Roja y Frijoles Negros

Para Empezar
Ensalada de queso de cabra gratinado
Vinagreta de higos, nueces, tomate cherry y miel

Calamares de limón y salvia
Chorizo tostado, alcachofas, albahaca y emulsión balsámica

Plato Principal
Filete de bacalao gratinado
Puré de calabaza y verduras de temporada al vapor

o elegir
Rack de cordero en hierbas aromatizadas
Guisantes puros, chalote caramelizado y zanahoria

Postre
Lemon Pie
Chocolate desmenuzado y bayas frescas

Aperitivos
Foie Micuit
Mermelada de tomate agridulce, pistacho y pan tostado de cristal

Para Empezar
Tazón de pato
Remolacha, aguacate, cebolleta, edamame, alga wakame, vinagreta de naranja

Camarón y Bimi con sabor
Tomate cherry, chile, jengibre, semillas de sésamo, almendras, mayonesa jamón

Plato Principal
Costillas de cerdo caramelizadas al estilo tailandés
Patatas asadas y ensalada de col morada

Postre
Mousse de mango
Cardamomo desmenuzado y salsa de menta

Aperitivos
Pollo Yakitori
Semillas de sésamo y salsa teriyaki

Para Empezar
Mejillones al vapor
Vino blanco, ajo, bayleaf y limón

Pulpo estofado
Puré de tubérculo, emulsión de pimentón y chirivía crujiente

Plato Principal
Aged Beef Entrecote
Patatas al horno y pimientos asados

Postre
Strawberry Mousse
Crema de chocolate con ron y jengibre rallado

Aperitivos
Antipasti tradicional española
Jamón, queso y salchichas

Pan rústico tostado, tomate, alioli y encurtidos
Gambas al vapor y salsa rosa
Sangría casera
Para Empezar
Ensalada mixta
Tomates de jardín, huevo cocido, atún, cebolleta y aceitunas

Plato Principal
Paella Valenciana
Arroz Albuffera de Valencia, Conejo, Pollo al Campo, Judías Verdes y Garrofon

Postre
Profiterole lleno de crema de vainilla
Chocolate caliente y helado

Aperitivos
Caprese Bruschetta
Tomate de jardín, mozzarella y albahaca

Para Empezar
Beef Carpaccio
Rocket, ciruelas confitadas, parmesano y vinagreta de mostaza envejecida

Alcachofas en el Tempura
Crema de coliflor, jamón crujiente y piñones

Plato Principal
Rape a la parrilla y Risotto de gambas
Postre
Vanilla Bavarois
Pastel de almendras y frambuesa

Aperitivos
Especialidad de Chef
Para Empezar
Ostras gratinadas de parmesano
Espinacas, salsa bearnesa y huevas de trucha

Tartare de atún
Semillas de guacamole, wakame y sésamo

Rollito de pato de Pekín
Cebolleta, pepino en vinagre, hojas de col rizada y salsa hoisin

Sorbete de limón con cava
Plato Principal
Filete de carne
Verduras salteadas, patatas aromáticas y una reducción de oporto y chalota

Postre
Pastel de queso cremoso
Desmenuzado de vainilla, coulee de bayas rojas

Aperitivos
Blini de salmón ahumado
Eneldo cremoso de queso y huevas de trucha

Plato de charcutería
Mezcla de Castaños, Embutidos, Jamón Español, Tostadas, nueces y encurtidos

Hummus clásico con Vera Paprika y Papadums
Ensalada de atún y cinta Nade Snack
Plato Principal
Hamburguesa de ternera envejecida
Queso cheddar, tocino, cebolla crujiente y salsa barbacoa

Adornar
Al horno especiado rebanadas de patatas
Ensalada Verde Aderezada con Vinagreta de Limón
Postre
Peach Melba
Helado de vainilla, coulee de bayas rojas y menta